香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇$ t6 `2 G7 e. b1 ~5 A
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罕見！越北菜
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" x# { O) @, |+ X. `tvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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) Q. I5 u4 o0 k4 vos.tvboxnow.com火燄椰子蝦$80
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/ B: _ G# o; ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb( m* R' b3 k8 h& m p( v* U5 H1 {
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) N/ L. k Q3 G' A& h
6 o4 H8 P( w: S- n" x3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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0 i) I* D% E) m$ K6 vtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]* W4 ~5 f4 G; f/ X
$ V9 T Y$ y; N# s/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38公仔箱論壇3 X M6 ]. s5 ?, @4 X5 n9 _$ I- {: [
% o$ P/ ?- y. ]" g9 G豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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7 V4 |3 `! |% Y6 d+ _( j9 F; C) V越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 # x7 F7 M' t$ b* N7 {% d+ O
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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1 N) r8 j$ v, W Ros.tvboxnow.com煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 O$ g) w. q5 `# w, R t3 o7 h
7 g0 [. Y# O$ V# x9 O公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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# B2 Q+ Y2 R! C8 a! [3 C4 t咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇( l3 z3 g ]9 w, |% B$ ]- v
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咖喱蠔$125os.tvboxnow.com0 }, @) F" r6 [
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇& ~" H+ E( Y, G9 j
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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- V9 T) z! z/ p: \) }3 m. l' G( Ktvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）# G% |7 c$ O4 r5 }
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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