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2 a8 o1 U9 M8 c& `; c3 v材料" ~: T6 P9 t8 e0 \% |6 \- E
油皮材料：
3 ^6 V) R7 Y$ N0 x$ g1 g, I! T7 J5 z f水.....65g
$ ~3 U4 W& H% g7 n1 ~os.tvboxnow.com奶油.....50gos.tvboxnow.com U- h7 X5 m& x5 C! e" G& H
細砂糖.....3g
; P6 B, G0 u" t" A' \/ L公仔箱論壇中筋麵粉.....150g
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; E% A1 @; [# l& C5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ g3 C7 D* I* q
油酥材料：& y, S0 ^! {( b$ j( {9 }
奶油.....50g
: f3 R9 R7 z1 T; H9 }. f9 h! m低筋麵粉.....130gos.tvboxnow.com9 ~1 o0 F4 M) n3 |
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內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 p: R4 ~- w- @
鹹蛋黃.....8個
" a( [* Q" N1 o h Ztvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g
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% a0 P. l0 ]4 z/ ?公仔箱論壇其他材料：os.tvboxnow.com( F6 a( D# I5 V+ a; ^7 |4 F
蛋黃.....2個
0 ~; r8 D" G: e* `os.tvboxnow.com蛋白.....1/3個os.tvboxnow.com' ~5 o$ ?* z* E: n$ n
黑芝麻.....少許os.tvboxnow.com- ?+ j) C& b5 ~
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6 P( d, C& U% W% t9 X公仔箱論壇作法
! b# t5 H1 b6 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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' ` }/ ]! R4 L1 q& Y A: jos.tvboxnow.com3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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