[中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹

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材料：os.tvboxnow.com( n/ j' ?5 P$ G
蟹.....1隻
& l  o0 {4 X) L( @" H* `  Y鹽.....少許
/ A6 [1 \) y& ?9 k# q" q1 s- R  u薑兩.....3片
+ b3 @" D* K2 ~) N# J8 P3 otvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q2 ]$ W9 N) d8 X/ b( v8 A% h- s
蔥花.....少許+ l. B# b3 K- Y( e. ]! X3 P6 p
大蛋白.....3隻& \( }5 v! k0 b: V6 J" J
花彫酒.....少許) ?1 A. p! t, [, `2 |; M
上湯.....150ml
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8 I  ^4 J! f, e8 `  ^, Y4 K9 O做法：os.tvboxnow.com* j; [& K6 n5 ~, D0 s" h% g
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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