* C% u6 P" _) e/ K材料及份量:公仔箱論壇+ c D6 `! }5 i$ I1 L
炒蛋飯底材料：9 Y+ I# _* \0 B% l. }
白飯 1碗半至兩碗米. a; Z( ^2 d5 T R5 {! m, D9 L* c
雞蛋 6隻
0 L% S T$ W6 U/ R公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 a9 a6 R- B: e- _2 B
雞粉 適量公仔箱論壇9 f# t# `+ e4 z( P, r
其他材料：
: n2 u5 ?0 P# r. q公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊
0 \& {; S6 [# a A& {2 a% p三點蟹 1隻 d, w5 D. K& B% `# h
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) W) w" g9 |- y- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：os.tvboxnow.com; r7 s: F6 v: \/ [4 I) K
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量+ v) R: J/ W4 O) c% N
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A" Y# r- e& t1 |/ c0 D+ D
蒸魚豉油 適量
' ~6 _. E5 Y, ~: g8 R& U4 |) Mos.tvboxnow.com油 適量
; t& W" d! O7 Y U糖 適量
! z, d; [& X0 r* m2 e- I製法:
4 o) L( q2 K( H5 l( C, b, E1. 首先將米加適量水煮成白飯。5 ?" y+ q% @* B# k3 V% ]
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
# W, Z& a6 t# t% V' S- l# Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
' x; Y' [% L$ |* g" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 z a& c: ~
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 X$ O8 B+ G$ d6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 z" e/ j9 L* \ }8 m) A2 F
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味) m9 p$ F, w# v4 q- Z7 [
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。- B2 U6 ~! [- u+ }$ u
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
$ F# P# U/ f3 \' P9 E. |1 E7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb* n# |- }& e' i) \; _+ I8 m$ ~3 s" g
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 g5 D* A8 `1 W1 z2 W! A! J
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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