[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:公仔箱論壇. S' t& w, ^( \- Z; r: |8 E; \' p
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。os.tvboxnow.com% w0 O5 ^' x3 Q! x
烹調方法:os.tvboxnow.com1 R& I* o2 y& z2 c+ h2 _7 w
1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
( V* D3 P- M) @. Stvb now,tvbnow,bttvb2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
) D3 V2 g) N/ z' V  R9 @tvb now,tvbnow,bttvb3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分公仔箱論壇6 q7 e5 ?; X7 F: n! V( v8 P
將高湯收乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 |- p2 E# ]  X2 X+ H0 G% C
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。