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[食肆地點] 油蔴地貴花甜甜品評論

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(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物)
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『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點,曾在日本學習過,在大學課餘時間製作甜點及教學,有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
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『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友,來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空,喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』,在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...
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蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢,說慣了潮州話。
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+ M. Z  L4 f, W1 v* u/ b- `5 i8 j$ ]公仔箱論壇彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地,在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』,有您現在好想食的『火焰雪山』啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' Q4 \, q* o: T
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蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。tvb now,tvbnow,bttvb! G" m) `& v' |

6 a" P" ?) M, ]os.tvboxnow.com彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢!不如入入店內看看吧,椅子有點CYBER FEEL。os.tvboxnow.com; v. k) u. B7 i  S

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蓮華 : 牆上有個板子唄!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y5 K# B) t, s1 {+ ?: p
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彩珠 : 原來是得獎作品,看一看餐牌先,有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...
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蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了,因為有這麼多款式,還是要這些試試吧!tvb now,tvbnow,bttvb2 z* v. W7 H/ K: s6 Y6 |, O! {

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彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢,等火熄了打開試試吧。
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蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚,這些都要即製即焗才行呢,英文名常常見到是BAKED ALASKA。os.tvboxnow.com& c& }/ @9 s/ _9 D' y

* f4 S. o2 g7 {  z) V' X; j' E彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA,而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。
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( A: x/ ?- r& |4 L, o蓮華 : 據我爸所說,火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到,因為食的是功夫,不能預製的,今次用的是君度橙酒,外部酒味頗濃,蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍,用橙酒亦能增加甜品的香氣。公仔箱論壇7 I8 n, e+ y% H
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司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:
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彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚,雪榚係用雲呢拿就最夾的,朱古力的流心感不會過入液化,這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬,而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜,當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢!
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& R4 F, i7 g( ?3 c1 D4 W8 R- L' ^公仔箱論壇馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:
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彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...
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1 ]+ M3 C# R% d蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般,一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少,加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。os.tvboxnow.com% \2 u/ m( N  P
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司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:0 F% q5 h* g$ K; u5 L1 ]

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彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身,不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃,加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。% l6 U% Q1 }! w+ E* t) u

$ S7 j8 s+ T1 b+ X) L* ros.tvboxnow.com馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:os.tvboxnow.com* @# [6 [& Q3 R* h) G8 ~  w: L4 r, M
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彩珠 : 吃完這些甜點,當然要些咖啡或茶啦。
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/ T. w+ y$ n2 K" o是次食物人均相對消費 (越多$越高)" M; U( p+ [: n7 d  h" I* {6 C) g5 C
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一字記之曰 貴
馬場彩珠合心意的感覺
thankyou for your sharing.  hope you have a nice day.  
1# 河馬仔河馬
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