[中式食譜] 荷葉冬瓜蒸乳鴿

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材料
. n" g; j/ i# R公仔箱論壇冬瓜 300克、荷葉 1塊、乳鴿 1隻、小冬菇 10隻、葱段適量、鹽少許醃料：生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、生粉 1/2湯匙os.tvboxnow.com/ F% z& s" k  l# @
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做法os.tvboxnow.com, U, ?& f% f, n( H. e4 C3 q, B3 l3 ]
1.冬瓜去皮切小件，加鹽醃片刻。
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# v" `3 h" p" j/ A, T2.乳鴿斬件，加醃料醃 15分鐘。
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3.冬菇去蒂浸軟。; O5 n$ m( U" Q1 z, G
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4.荷葉洗淨鋪在蒸籠內，放入冬瓜、冬菇及乳鴿，冚上荷葉，放入鑊用大火隔水蒸 30分鐘，取出撒上葱段即成。
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此餸可解毒潔膚、補虛壯體。中醫學認為鴿肉性平、味甘、鹹，有益氣補血和清熱解毒等功效。冬瓜和荷葉都有利水消腫的功效。
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