[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
2 N! N1 d% q% D) c& y; L+ n番鴨  1500公克公仔箱論壇* m* I  a" e* ]5 @3 Y8 Y
薑片  30公克公仔箱論壇& ?/ m' ?1 ]9 V0 X* n2 A. T. I
冬蟲夏草  50公克os.tvboxnow.com/ {7 y) A# ?: s# v
保鮮膜  1大張
8 H  Y% O& A) M: F, C# ^) `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 v4 L9 s$ o, r& \鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: l% L) K" d) a: m+ p1 o
米酒  3大匙
- @6 g( \- q1 ~+ Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 v$ ~) p9 }5 B1 ~, C- j公仔箱論壇1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。9 t+ [9 C; b( A3 K1 R) U' D5 Q

: e  @; X* Y! `: f0 `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。公仔箱論壇6 |% U. q4 q& k

8 q# T8 s4 Y' N% N; G1 P1 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。