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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
* x& E' D; [" ]% B" O" ]: n' \tvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
1 c* Z8 T+ Y4 h( I公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 L+ i+ u0 [9 j9 Z( |$ `8 ]公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。; Y }+ j6 I0 l) I+ f/ \. N
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。. R) i4 z7 V4 D" t" t) \- A
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
2 A% Y! B! ?% s! P: M, V6 e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式os.tvboxnow.com* l3 ` l: b( P; y5 Z/ c
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) d q1 m+ g) r7 _os.tvboxnow.com 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
. X/ k1 t; z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。
+ \4 {3 O% A+ H2 I' k0 K5 g( J6 ` 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
! _$ t- T. x- t' ]& I) R |tvb now,tvbnow,bttvb 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。os.tvboxnow.com3 l6 r# I) v# b
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式3 Z' h, z I O2 |! }% R% a9 A
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。2 H, o% W* z+ X# \( n
Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) X9 x+ {( ?
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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