本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇! i+ ^9 [% C9 `% v1 n
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; h5 S( C+ K& _5 Z(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
8 B& }; z9 c! @- E8 t1 f+ w/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb) Y! `& k: B8 Z0 O/ U$ `
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% {8 y4 W: d1 R, \, T% n
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇 V( f* l2 H& G% b `; X" ? ^
傳統米酒香醇甜酸
7 W8 Y! y0 [' t" n, j; D; o' | 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。. z# o, W4 i6 w) w8 j& Z
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
! ] Q6 A5 m) o3 D4 Y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇* t' w S, R* E" X% ^
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
, ~! p) [$ T! p* U 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
$ m) C2 O; B2 H2 y. ^, m- o. Mtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
7 F- @& L, y9 \+ j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198os.tvboxnow.com3 X3 |3 q' N' _6 H( j; l4 S
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
+ a5 q5 {: h( }+ b$ \% q4 U 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
; v: r7 A% R9 L+ v3 h: m8 m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
8 j& G9 ~! B* d4 o" W 馬格利米酒 $128os.tvboxnow.com- r: F0 b# C1 T0 D
這酒呈奶白色，香醇酸甜。+ ]8 l$ b/ w1 r
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 [ j3 b; o. o9 \* r2 a) U
湯汁充滿豆香，開胃美味。os.tvboxnow.com7 a. F2 K% R: @& W# q0 c
菠蘿燒酌雞尾酒 y- r H+ I- K* @
$118+ E6 l" Q6 u7 c5 m: ?9 Z
清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c: X* G1 w" n+ `9 i' [
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 O J2 G9 f* D0 O6 y G* T
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。os.tvboxnow.com% X+ ]* t B% [* T# O2 q# ^
JANG
' x5 P- H: W- [ 地址：中環皇后大道中
: y' g+ _; y3 |7 m. o/ o; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。os.tvboxnow.com; V8 ^3 x; \7 m+ I6 h2 R3 E6 s
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
" m6 J5 R2 o8 b4 w ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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