7 [2 s& }/ t3 I4 k! A7 `公仔箱論壇 os.tvboxnow.com K. W9 P: z: X- y: Q
營養師點評﹕莓類低卡無脂，其抗氧化功能在水果中名列前茅，含大量抗氧化物，包括白藜蘆醇、花青素及兒茶素等，可減少自由基對細胞的破壞，保持心血管彈性，延緩老化過程；另外，莓類亦含豐富纖維，有助排便，並降低膽固醇。
4 U. w, V& t8 ?+ ?/ z. Itvb now,tvbnow,bttvb
, z) l v. d) u7 w【莓】tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 d0 | v* H( ?
8 O9 ~8 j- |$ y' @0 t6 V8 X
特點：屬漿果類水果，果實通常體型較小，可連種子一齊進食，種類多，常見有藍莓、士多啤梨（草莓）、黑莓、小紅莓等，味道酸甜、多汁，以生食為主，亦可用於製作糕點。\&
$ ?- K2 Y7 n6 E3 x3 p! R( G; Bos.tvboxnow.com; Y# I. ]5 |# o) k3 p) {
■焗雜莓布丁tvb now,tvbnow,bttvb( T- |" {3 a( b, g% \) I$ C+ y
9 U" I* [3 o9 d/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：坊間水果焗布丁，常用上牛奶、忌廉或牛油等食材，脂肪較高，此食譜以脫脂奶代替，香滑不改，脂肪激減。os.tvboxnow.com1 z! I# }/ b# Q/ v
1 ?* ~7 ^3 F7 F/ Q0 I4 A) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " _ U' T$ a2 w$ [% s3 i$ s
# A0 N8 X( H0 `) h5 K材料（6人分量）：
5 i0 l' Q9 g# p: ?9 F; G$ W/ W/ l& R公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 @# l9 l0 {7 ~. W6 Z& D
脫脂奶……1 1/4杯
2 X' U1 I E6 P- ~9 L0 j& stvb now,tvbnow,bttvb
4 g+ m& N. }7 P. ~* V2 m- P0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖……1/2杯os.tvboxnow.com/ ^9 p5 D, p- O6 Q$ J0 z
7 c: p% g$ \: H# C* \
蛋黃……2隻+ ^) K* `0 M- A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( D/ a0 ]# Q8 @$ M+ b5 N
蛋白……3隻; F' R9 |- \* R* F/ g: Y
8 i" v8 M4 C; `. s) e, ~" H* `麵粉……1/2杯
( w7 J3 C d8 n1 X1 v7 P% M. cos.tvboxnow.com
% e7 \1 o" v# j1 Y- rtvb now,tvbnow,bttvb鹽……1/4茶匙公仔箱論壇8 V, {* c/ I5 m* f. y9 d# q( n( f
5 g1 M9 e, z8 ~* \, g% j( htvb now,tvbnow,bttvb香草精……2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 D" F- |& E5 X
) ?5 m. {5 t; l& D* L肉桂粉……少許
5 y7 s P+ A" B$ i8 b- |; Z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. Q/ W6 f$ i2 N3 K$ e5 P" l7 c
急凍\新鮮雜莓……2杯tvb now,tvbnow,bttvb" N% b3 {% Z8 u/ Z N
1 y: B/ |* R4 @/ U/ l! a9 w4 P公仔箱論壇牛油……少許- A4 \6 ~. e, c) a
公仔箱論壇2 |& x3 O6 f8 U
糖霜……少許os.tvboxnow.com. [0 \- {0 W" |* r- d0 N$ D. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 R9 |8 ?9 S' w9 _- g
做法﹕6 |: {) M6 @( x7 F" F4 R y
! ?2 B9 c! i4 d6 A: X% Ios.tvboxnow.com（1）預熱焗爐至180℃；麵粉過篩備用
6 G% Z- @4 c+ V6 y. { ]$ ]2 {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O- p* E, [7 Y0 a! A! G$ b* ?tvb now,tvbnow,bttvb（2）將脫脂奶、蛋黃、蛋白、麵粉、鹽、香草精、肉桂粉及一半黃糖放入攪拌機拌勻成麵漿$ Z# E Q+ P6 o. V3 F2 U! P
& ]$ J0 p- H- T5 S1 r9 M# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）用少許牛油均勻塗抹焗盤內部，加入1/4麵漿，入焗爐焗至表面呈少許凝固（約4至5分鐘）
2 S/ {/ B/ l7 p9 d7 a8 W, ptvb now,tvbnow,bttvb3 D; K7 t6 y% V2 I
（4）取出焗盤，均勻放入雜莓，灑上餘下的一半黃糖，再倒入剩餘麵漿
+ A. ^) f1 x2 M5 }公仔箱論壇
4 d% `; X8 F6 N% s: ]3 Z% g2 _' I. X公仔箱論壇（5）焗盤入焗爐焗45至60分鐘，至表面呈金黃色取出，灑上糖霜作裝飾即可1 R+ M& G: y8 V6 e1 k0 h2 D
9 [. `0 F. P i, s營養比併（一人份）：
8 C8 Q* F( J9 [2 s& r
6 T- l; Y* v( Y' }7 e) o' _‧自製低脂焗雜莓布丁——熱量156kcal，脂肪1.6g
! Z6 n4 Q3 w7 }# e. K A
* X a8 L8 M% f& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間檸檬焗布丁——熱量340kcal，脂肪12gos.tvboxnow.com! W( M/ O. h" [8 P |4 d
tvb now,tvbnow,bttvb8 I% S) Z4 i4 Y. o/ h
大廚輝哥貼士：食材分量應跟足食譜，否則麵粉太多會過實，奶太多又會過稀，影響質感；另可用刀測試熟度，在布丁中間插入至底再拔出，若刀身乾淨，表示已熟透TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% e- s1 i" s6 Q9 |& e9 n
tvb now,tvbnow,bttvb" q$ \! D5 q" V) k! o
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
) |3 H6 P7 _& ?" e; a
" r1 Y: S( [$ X# m: c7 Y( M公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
5 J9 P; ]& P) E# u, o# L+ Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb L. P3 ]0 E! E p3 {
文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:51 PM
| 