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高湯 150㏄
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n1 r5 _+ Q: H- ^ I4 W; u8 cos.tvboxnow.com【調 味 料】
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辣油 2大匙
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辣豆瓣醬 2大匙公仔箱論壇! I9 n1 D# d) ?6 f- b# U! l
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細糖 2茶匙
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0 [3 k- i6 Q$ d1 u) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
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米酒 1大匙
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蛋白 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) s- m @* i1 V3 x; n
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太白粉1茶匙os.tvboxnow.com# t9 S6 R: {2 g- V2 r
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【做 法】
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9 o2 y: s: \; H$ {: e. X' {os.tvboxnow.com1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
) T0 a- j) ~" ]" D1 S2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。os.tvboxnow.com# p9 G0 k2 E; @) ]$ [
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
* O/ `* S% o @. p6 F4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。8 j2 t9 l4 y1 T& d: j6 ~% I
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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