[西式食譜] 意大利野菌黑松露

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材料
1 q5 y% V& o. O4 N* u" @公仔箱論壇黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升6 V' h3 v" j3 R! M

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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- Y* C) f6 Z( A
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
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* Z- s8 `. R* O2 ^3 ]# Z公仔箱論壇2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。0 n' I+ c. ^$ ]/ b% C
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3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
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