[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! d  d' S% P7 `
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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$ |) {: p2 P- Z* l3 T$ b5 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇- w8 ?: d( [7 f( m$ w' p2 N
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許4 I& v! h4 x% g7 v

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做法
% m1 K5 m  R5 }5 b& w/ j1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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& u2 |  h, W* p4 o. J1 p2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! ?3 D% I8 F& [( X6 h3 c" {- r
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; r3 _/ T; B+ F8 m
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
; k4 d8 B1 v# J* ~' s炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。