【材 料】
5 Q# E6 h5 F( sos.tvboxnow.com蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb) N. |2 @* Y9 O( u. v
綠竹筍 50公克os.tvboxnow.com- h' z- V* F- i1 J, `! E
肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' b; K& ~7 l& \
蛋白 1個' E, Q0 f7 E$ L0 ?
香菜葉 10片
6 i$ {- _ F4 D- M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙公仔箱論壇! D2 C2 V2 ?/ ]$ Z9 i: t
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) t7 }6 B: b, L( ~/ l6 Q
太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: L1 M- v9 p4 E2 ]- t
鹽 1/2茶匙
. I- V/ K% Y! M& o; Z/ j$ l香油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k$ F! N1 I$ M5 j5 [
胡椒粉 1/4茶匙
Q0 H7 Y$ a I1 O$ [5 t/ ~) g8 Otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】1 U0 {" d8 k. q( e% }6 Y
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2 ~8 e l# G/ q- S) ios.tvboxnow.com2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。os.tvboxnow.com. O) S1 V! }) S N/ u" {( c
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。公仔箱論壇% F% f7 o7 U8 l2 x/ \
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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