材料
& b7 A+ T U2 s, r) C0 e: R9 x龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料
- f8 ]# N- ?, j6 D2 C公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
% @3 l+ o, i) yos.tvboxnow.com1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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% z: f* C; ] m) G) F' o2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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8 S: w' I- u5 K1 K, P公仔箱論壇3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。公仔箱論壇( G( H/ _- u) e6 G; }/ @7 }
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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