科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁四类： 甲类蔬菜os.tvboxnow.com! `0 ^: y& m- M, Z) ]
富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。, i8 h! a, s2 y* N$ q1 ~5 O
乙类蔬菜
' w, v* x6 L- K. r/ R' K- o1 C公仔箱論壇 营养次于甲等，通常又分3种。tvb now,tvbnow,bttvb- D, |$ t7 Y# r7 M1 |" @$ \* ]7 E
第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；
0 a7 Y; ?! P% \! Y5 |os.tvboxnow.com 第二种含胡萝素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、红薯等；tvb now,tvbnow,bttvb) |4 L! Y0 r+ O P t
第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
" V6 l6 g( m; j% |6 Mos.tvboxnow.com 丙类蔬菜6 Z/ T- [! @4 s
含维生素较少，但含热量高。包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
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含少量维生素C，营养价值较低。有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 |
發表於 2010-7-14 09:04 PM
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