日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。
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時令食材炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 S$ }! w: A* Y
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。- M& _5 B5 d8 w6 S2 Y: e( o
鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。2 S3 e p/ }+ e; F5 R
前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。os.tvboxnow.com* v) V2 @0 M/ E' t# E4 a
$ L7 Q, e0 k: C$ A. X: T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道層次豐富tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* }, g5 r$ q+ ~/ j$ l9 Q7 Y
強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。os.tvboxnow.com1 {4 ^, K$ f: D$ N
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稻菊日本料理os.tvboxnow.com. d$ u5 o9 Q- }1 ?+ z3 @
地址：澳門友誼大馬路星際酒店
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櫻花木煙燻三文魚（前菜）& g% U: B9 p) |( x' n8 r9 v* w. _
三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。9 H, I: P5 v& M; ]4 g" m% j/ M
2 N2 o! K9 `; h2 {6 g冰鎮刺身
8 V- }3 u. \9 F有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。
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松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅
1 m; Q& \! y9 z( }公仔箱論壇松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
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0 B% W& m' D% C2 l* \& D* M公仔箱論壇雞肉糯米椰菜卷（煮物）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- ]6 [# t7 j8 n$ C! m6 ~
椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。9 J: G, C6 P$ s' @6 H5 _
9 L1 g3 `. u8 s8 G3 q7 ~2 Cos.tvboxnow.com佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）, {- J/ b4 ^+ ]; F, N( |: V
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。tvb now,tvbnow,bttvb6 b! z& K3 H7 G% q/ U
8 h$ z: U, I: K8 k7 C7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）
D; L" I8 n2 m! d `tvb now,tvbnow,bttvb以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。
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發表於 2012-10-18 06:46 AM
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