fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-22 01:15 AM | 只看該作者

[美食介紹] Love Pie Love Tart

( U. @4 }! E( v# K\" [+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, l, b7 g3 x% m. a
個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉 os.tvboxnow.com1 Z; d! o( f- {+ O+ k/ E1 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 u6 A6 S( O5 z# y* d
tvb now,tvbnow,bttvb, A5 @1 n. I$ f& A# F6 V
批撻嚐食材真味看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。

. P# Z5 q# L3 A0 P& k0 I

華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個公仔箱論壇1 V7 p+ _8 O- r- p) g1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( S' Q; @+ u2 L
不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。 tvb now,tvbnow,bttvb( J" ]" i1 Z3 h

os.tvboxnow.com, \ A G6 `: G

tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 o5 b( z4 P: X' I( ]- ~1 F
梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ ~) X# ~% n$ ~) f% Y5 O

豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                  ! K- D5 _0 l0 D1 i1 ?6 q$ i
tvb now,tvbnow,bttvb% i' d3 e. s9 }, f* C7 F
. q; l1 B9 {6 M# S
* x  ]1 d( \/ b

                                法式Tart Tatin
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ w- n$ u! ~5 T5 t+ W
金寶Crumble
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。
os.tvboxnow.com/ p4 X0 ]/ i0 @  {7 R0 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" s8 \# _* D' l0 l" X
0 t7 P8 [! V# M( l; ^

- {. L! b9 _5 x4 ~7 j

拿破崙 NapoleonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] l( k% k+ N. f8 w
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。公仔箱論壇% `7 I6 [5 L$ g6 ~8 {9 \: d; T9 k

os.tvboxnow.com: v1 @1 J* P3 c5 Z9 O1 Z

* O( d7 Q6 P- t
常見批底大比拼甜批皮
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。 os.tvboxnow.com1 Z8 ^* j a7 k t3 t7 e# x

公仔箱論壇/ m, c9 j# p0 }& J8 g

; k! E7 W4 X( u/ z- P3 P

                                鬆酥皮' m( _6 j5 G! Q! y: |$ F+ l
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。                                  tvb now,tvbnow,bttvb% `# S# b' H0 X% c* K
& n# Z  ~! j/ \% a0 W( H# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, }3 J9 r  u) S% b) O8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# T1 g) L3 Q
公仔箱論壇8 l, w# M6 K2 i8 `3 @6 ?

拿破崙酥皮os.tvboxnow.com) I8 E0 e# N" [
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。

os.tvboxnow.com* D" n' C* n. C2 Q' I3 r

公仔箱論壇! a# |+ H- H) |% t- M
  q; v. t2 A+ V3 a  i, R! t
1.布冧撻$68/件(需預訂)公仔箱論壇0 ]& \8 f0 R' {: s& \" z9 ~) ^+ V6 @
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）

公仔箱論壇8 f  F' z# s5 c( _- q9 W% L* ]* W
公仔箱論壇: @# Q4 D: F  k8 I5 @# ~5 W8 c9 n

os.tvboxnow.com, D" G, S+ v: R+ N, _1 @/ t, J1 M, O
2.紫薯撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- I: J$ \2 \ l( D" k* G
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j） ' k0 C% I r0 j* d* C4 I4 p B

公仔箱論壇3 j- r: K1 ]" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! y2 [) v" x7 \# }0 K% ~5 b2 E

os.tvboxnow.com/ G8 Q. y' p: ~$ Z& F. p9 v

3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）
os.tvboxnow.com# d7 v& ]) j- Y j* R) w

公仔箱論壇4 t: u+ w0 n! J3 z2 N

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）os.tvboxnow.com3 T; i5 q+ _1 A3 B% ]
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）
tvb now,tvbnow,bttvb( J. c4 d6 V4 p: }3 S

( W6 u* H# J2 h8 E

os.tvboxnow.com- y4 h+ E( H6 G, `: b8 @

5.熱帶香蕉撻$38/件
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i） * L: x( L2 F/ s3 q6 a

公仔箱論壇) D% Q+ d! \ f" [

4 e9 _7 o; q/ C: ^) \9 J
tvb now,tvbnow,bttvb8 l; T6 ~, r7 q% ~
6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）
tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 i D5 K0 G- J

3 e+ K# N' Y7 W6 Q( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: g* j1 g9 Q" G7 M$ K% P

公仔箱論壇% t9 n* w9 ^( y0 @8 _8 I7 d

7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d） ; x. G) |8 ~8 W w# x
7 A& M& i/ b, d4 E! M, \4 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ W, X4 S8 W/ O0 z8 E3 \: m
公仔箱論壇& ~9 c& B3 [: C9 s3 b/ K8 ~

) K- B$ D: _1 v' p7 [( ~
8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯tvb now,tvbnow,bttvb% _- \, h2 |3 m" C
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）
7 }8 Z+ v( s9 Y! d

p9 I; W0 m$ A5 n& }

2 X8 F( Q* e1 B8 s2 [2 q: j6 ^ a

9.呍呢嗱拿破崙$38/件公仔箱論壇' D4 l0 W7 g, I
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 P# g* I3 T8 r& m8 q) N

tvb now,tvbnow,bttvb8 I M$ }7 Q1 s. w
10.蘋果金寶$48/份
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g） os.tvboxnow.com0 ]( ?% a! g9 x" l
公仔箱論壇" ]3 e5 w6 t; W3 f- a9 P

11.伯爵茶朱古力撻$31/件
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）
os.tvboxnow.com- ]. {" i/ f* _8 m- ~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- N( V' V6 M/ t! r/ Q
os.tvboxnow.com7 ^, b8 y( s( K' ~: n; e4 O% [

12.酥皮椰撻$6/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, w7 o# w$ c9 R$ u3 p9 y
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 J7 |' g/ ~% P/ g

公仔箱論壇8 _' Z: w2 {- v7 K0 U

; |- C, \2 i8 a( }! _- r# w
13.酥皮蛋撻$5/件
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b）
os.tvboxnow.com# z, x0 C- l) B4 ^( X
公仔箱論壇8 y% V/ t* R0 C6 _' W. U. t
tvb now,tvbnow,bttvb- Q% J- j L2 ~8 I0 Y3 G3 C9 x
. G( x8 a; Q, F

tvb now,tvbnow,bttvb# w. o6 ~% G: t
公仔箱論壇4 S3 ?5 y3 u; b
14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）

/ K K7 r( b8 s' l j

3 d7 J( {2 u: U7 f

公仔箱論壇! p$ x# F3 m# z! r, ~1 N
15.富士蘋果批$78/份
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）公仔箱論壇6 ~: n, {+ w9 P* @1 z
1 p7 ^% Z1 i: E. q* [2 c$ ]
6 W: H; m. ]. l* e3 g
公仔箱論壇. U9 i( z% B+ d

16.曲奇皮蛋撻$4/件
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c） / U0 M1 o0 R( o- N) J9 c

os.tvboxnow.com( z! P: C, i9 |5 J7 S: ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 X4 I6 |5 V$ b' D% t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 x) M) m7 G! G# r4 l
17.士多啤梨檸檬撻$68/件公仔箱論壇. u* }5 B* A3 A# v% s/ S5 D5 k
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）
os.tvboxnow.com& |4 a, _6 q7 z( Y# q

公仔箱論壇# w5 Q3 ]# c+ G8 S9 o\" @: E  C. j* A* U
公仔箱論壇( e! B& `" Z9 J+ C; ~6 r, I
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）
os.tvboxnow.com0 u7 i& n7 X0 v% f8 [
os.tvboxnow.com6 H  l9 [4 Y* l
tvb now,tvbnow,bttvb8 W) W5 P5 N  @5 \$ |& g
tvb now,tvbnow,bttvb. \4 @2 m- a, F$ h1 _: O

19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f）                                  , J3 Q- O5 [3 }" D6 H

tvb now,tvbnow,bttvb4 M" r6 J+ O( j/ `
tvb now,tvbnow,bttvb) {& X  Q& h3 Z% e
+ X  e; @, b7 \* x

os.tvboxnow.com# ]! n) t+ \9 z( e/ ]: O
20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 y$ q- Q$ q2 W# G, M8 ^! O, p* N# `

tvb now,tvbnow,bttvb! n8 W6 s t8 f; u
* J8 c3 w* U1 l/ s
os.tvboxnow.com7 ?6 \0 Y( X, @) ?/ d4 Q4 j9 Y

5 J2 X  b/ v3 a7 m$ Q

21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）公仔箱論壇9 q# l, W6 f& O" c
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）                                  公仔箱論壇0 O$ B( Q; F5 Q* ^. }- ]! m

公仔箱論壇! X4 q  q7 m8 {. o
1 U8 r" K2 H1 Z4 h7 q0 N; W, t' r* i

公仔箱論壇. ]; F. h6 E% z/ u9 W2 g. B
公仔箱論壇# F2 N8 U" Z. K$ `" ]" m. P
22.桑莓檸檬撻$23/件tvb now,tvbnow,bttvb% x8 b. \, p0 d
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) Y' |2 e( _5 B' l  S
os.tvboxnow.com3 n) n& p4 v* k* L- H; @
公仔箱論壇8 E. P4 \6 ^6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, T9 p% z& F% O  @) Z5 J+ H: S: g

23.雜果撻$285/個（需預訂）: J! a g5 S: |; F$ T% K0 ]1 {2 i4 l
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o） os.tvboxnow.com3 e4 O0 n% L+ t- v4 G! `5 H
tvb now,tvbnow,bttvb. F- p/ |8 D/ d4 ]# Q/ d
os.tvboxnow.com3 J* w( U9 z4 Y6 e3 [

tvb now,tvbnow,bttvb' ^9 D7 w# e( }# J, {! _1 C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( U7 a9 S\" N3 g

24.藍莓撻$38/件tvb now,tvbnow,bttvb" Y: {, }, D$ Y L9 ~: O
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）

os.tvboxnow.com+ b9 i8 D, Q# i" {* A
os.tvboxnow.com; T2 u; e0 U! \! P$ N- q& p2 t) o

1 H\" w z( G2 }, ]) R; I& |* d

25.無花果撻$40/件
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l）

1 M5 w2 v5 ^% Y
os.tvboxnow.com1 ]3 S) t& g2 c$ I! ~

- d1 T: J* A4 f" R  R2 u. M
26.紅莓撻$45/件9 G/ ?$ i' L' {1 O" w
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o）

, m) u5 n) g+ k; M

" e- ]- {& @  i; I

公仔箱論壇6 `3 \' T4 r! u8 `4 q5 v1 J2 ~8 O$ g

                                27.港式少甜葡撻$6/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 \8 U( |; X. e9 C3 W
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）                                  os.tvboxnow.com: L4 }5 u: X6 F7 ]7 v0 p, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' A' Z# ~  c& X" }
tvb now,tvbnow,bttvb, o! S: ]. n5 S
os.tvboxnow.com% b& r/ R0 @9 S

tvb now,tvbnow,bttvb# ?: `' |3 Q\" \- V; [% z
6 D6 S# `! d8 P* b! t1 H
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f） tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ l0 _& a& H* k; s
0 Z5 j; n- f6 J) V# \3 t' P2 `* h \

. I8 v, a* G/ K0 L) O: K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c [- y9 H: x

29.芒果撻$430/磅
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k） 8 N! ]; o& H! }6 T( o* v
公仔箱論壇% K5 s: @+ N" o4 F$ z
0 _& M" M/ y. E8 x
公仔箱論壇* B3 b# s3 d( P1 @, m8 a

tvb now,tvbnow,bttvb. N2 }( F6 L: X1 z5 e' r5 {- k

30.果仁撻$38/件
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）

os.tvboxnow.com7 C& L Z4 J9 b. I+ N! U! t
tvb now,tvbnow,bttvb) C" ~' j: H% e& ~

os.tvboxnow.com8 ?) c' y3 H( P3 V$ R T4 `

31.木瓜奶蛋撻$14/件; i; B& r/ T: j! j
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d）
tvb now,tvbnow,bttvb4 D* p7 F$ `5 p6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' u: K+ l1 ?8 t! }

os.tvboxnow.com4 b; z# I% R2 w( Q  Y5 N8 W
32.雜果驚喜$38/件
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）                                  % s5 t: a: \3 A# j& f' G
5 k) u" I: }' y8 \! S, I$ t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 n3 g; I/ L# T5 G5 G6 [: n
Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖2 J8 k# `5 x9 h4 Z% N- k, G
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下/ `) l# N$ U$ o0 ~) v, {
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號os.tvboxnow.com) i% Z. ^9 d. \6 [' f
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓2 Z/ {: Z$ B; B
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ B6 V9 c3 `3 X+ T) @, ]6 h
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Darkwizard