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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 A1 U% C" V# R
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
7 c2 r' g2 }: j: R2 z* ]" H  T做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 a. Z  W" I+ R

/ r6 t+ |  z% E% t6 r/ \os.tvboxnow.com2.番茄煮瘦肉
: q+ o' ^" p: a公仔箱論壇材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
# S8 H# @6 D' Z; x! E7 D& ntvb now,tvbnow,bttvb做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
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3.番茄沙司炒蛋
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3 T* z' ?" t1 F, B原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
, L; L4 R2 M$ R5 @* gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ E' Q. Q5 C( `) G0 w% T
做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; [: E# O2 Y0 E7 V2 [
特點:色澤油亮,酸甜可口。, C* I* q0 a0 v+ t- u

; A* P8 d* B' X. f) W- U# r公仔箱論壇4.番茄紅衫魚tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ e$ ^% L- Q
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材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
  S' A& I$ k8 w: w7 s調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' I! X; E3 J1 y* W- r3 Z
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
+ [8 `2 v* B% K% o$ dtvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 B# M. p% D+ r8 f

; l* p+ s% `; y) o# R6 T9 otvb now,tvbnow,bttvb原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: Y% u/ r2 s) m! A9 |9 D- W
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。os.tvboxnow.com; B( z6 [, L9 z6 P7 ?0 g0 {
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。+ d7 S, M6 ^+ ~& _) p4 V
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) l, b: [3 F# P1 j9 Los.tvboxnow.com6.蝦仁番茄鍋巴: R! V8 h2 i& U5 s, g. D; T
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,! S- b+ d: M  A6 o& q* ?

9 j. m! L( H; E- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.木耳番茄雞塊
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。+ ~) J+ q8 _% p" Y( F" ^6 i
製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 T, L: R* c, W
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ m8 p/ o7 m, E# @8 B$ l. t
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。os.tvboxnow.com# ~) t4 k" ]2 j- F! s
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8.牛肝拌番茄
4 r& H0 T. b# K( E+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
; Y; g3 @" v! Z5 f8 r$ H製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。os.tvboxnow.com0 d- u% {' B2 }: f; s8 C
(2) 將肝煮爛之後搗碎。
3 w) B1 {  Q" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。公仔箱論壇. ~4 s5 v0 r0 _, \
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。& T5 I  e, F. X: N) [5 @# r8 t- j3 z
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9.雞肉番茄羹
5 S% D; C4 F& j! O7 J5 m原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
9 [' V# a* t5 D/ q6 o" Z公仔箱論壇製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。
5 q; b- L+ z( W/ c  ?7 d: Stvb now,tvbnow,bttvb(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
7 G6 i* {6 Y% z6 U! j/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。  S" E5 X) H* M" J# i' |: G
(4) 加鹽、黃油調味。9 V- i7 d4 m5 D4 h0 `
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10.番茄雞蛋湯os.tvboxnow.com, t* j- V6 v& ]* C% Y% [
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
4 [: o. s. c- E1 _6 N# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
- G$ o0 c# v2 C- V3 Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 \& g" ]* \! c& s/ r
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
% n  f3 ]9 I" Y(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。os.tvboxnow.com% |8 K% |0 g6 f+ z$ V3 N. ~) q7 x

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& G- Z& Q" H4 V4 @' ?tvb now,tvbnow,bttvb11.空心粉番茄湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 k/ f# }0 ]% Y; s' _0 _
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
$ g; Q3 V/ Z' W+ Y* [& f: T0 R製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
* |$ _) B+ d, m8 d1 [tvb now,tvbnow,bttvb(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
) r, U. c7 B, }1 F' r9 d% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。
8 {3 K/ N* J0 q# L% }: p) z& G; O(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。1 X. H- f  k% s. t9 w
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
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: }9 q" ]4 \& r3 }* t/ d5 \os.tvboxnow.com12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
# d- _1 j. X# ~% S1 f! t公仔箱論壇特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
7 b6 o9 S9 y& B( p- o. Etvb now,tvbnow,bttvb原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克# ]& {9 d( R& M+ m/ C' X  t, ?
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
3 y6 B, W) Z) g; I/ `8 N' p3 G特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
' _* n! a; Q: k& }公仔箱論壇原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
3 z$ b: l) t9 }/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
9 d& o: V1 o* a" ?/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% N$ M- L2 L3 k6 }+ b* R6 `# O
14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 R+ b5 W/ D. Q) Q
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。os.tvboxnow.com9 T* Q/ K8 e% O6 W
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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15.番茄蛋花湯公仔箱論壇$ n; v3 W1 l/ N* @* q' }+ _& E* z# E
材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
. E$ L) t$ z! O; a( Q做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。公仔箱論壇  `: h3 J4 T& C1 `: c) E% |0 Q
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16.紫菜番茄湯5 Z' q9 X8 V  u0 n3 w) t; I# ~
材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。os.tvboxnow.com/ W* k& k  o) s) |$ M1 [
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁3 ]" q5 S% b  Z/ ]9 i' G
原料:番茄、白糖、開水各適量。
# h* |2 `/ P/ D" o3 x  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。4 T7 I* H5 G7 z6 o
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
6 C3 K6 O5 Y9 R0 Aos.tvboxnow.com提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。' O( m9 x- k5 i& p
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功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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1 w& I8 C7 u5 |os.tvboxnow.com18.番茄汁& h8 `0 _/ {/ h3 \  j
原料:番茄——1/2個
& X7 Z. O9 D- y0 p製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' g4 H/ L% h( `( x! O
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。* t' S+ y& ^4 o, s( Z& L6 N
(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
3 [. D5 \/ i% ?" Qos.tvboxnow.com(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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' A- J. }* X# K3 I9 J- g19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
/ C* v2 r9 ]. y- ]7 }/ c特點:清涼爽口os.tvboxnow.com: T; O9 |5 T' _6 z( f3 z
原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb% \4 A' Q, i5 A: v3 a( E5 H
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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3 t; J8 M- j% N& G8 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊
8 `+ `6 V% F" u4 c原料:番茄--1/4個公仔箱論壇5 [" M+ u. x# w7 {7 a( F
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
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21.番茄南米
4 `* \( \9 G8 l+ j. |! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
" ]* w' e2 a3 l  d% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇) z4 b/ F" w- G4 `" |1 Z, U

1 P/ ^( T9 [- J& yos.tvboxnow.com功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) W1 y- G! ~
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22.番茄蒸水蛋os.tvboxnow.com6 N6 Q  ^; j8 [, t
原料:番茄、雞蛋。
) X! `# j, ?# j. C( Utvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
. c9 Z' q: R, ptvb now,tvbnow,bttvb功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉9 ]6 S5 ?1 o: z3 `% I6 k" x7 a
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
) D* |* V) ?' n; f製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。os.tvboxnow.com0 a, g" l/ b) k2 L) ?% L9 E% a0 ]
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24.意大利沙律
* J, ?* p4 M4 q4 R& J% o+ L公仔箱論壇這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
* H: }1 y$ s' e主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
9 P( \& @6 u' R, z  _2 |# N9 c製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切tvb now,tvbnow,bttvb& t% P: U: c5 a+ h& ?
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。# @% i" v2 T+ b. h5 e# Q4 g6 [
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。8 h, Y) A. c3 ~( s: C% E+ M
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。8 a$ w5 b; V9 U

$ B! T0 ]9 ?: C3 x* B" Qtvb now,tvbnow,bttvb25.茄汁番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" A" k& j& d" Z( V
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做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。9 w: a  S) p+ e4 B" n% i6 n

$ X8 V& T7 e" |$ ~$ e* Cos.tvboxnow.com
8 n) S7 r+ I8 @! `% jtvb now,tvbnow,bttvb26.油煎番茄餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 }& i/ t4 m. u4 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 B+ V" U3 f
做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。% R  N) n3 X& _$ f, e( G0 [
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27.涼拌番茄4人用量, T. g& l; T6 f0 f5 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 g# A# Y3 G2 a6 f! o' ?" Z5 }
選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 M, K9 Z" h+ H1 C; D5 S! [
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製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量
& |1 b% m/ a+ x, G- A; X' V* g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 A/ H( F$ w3 s; S  x. }6 p- j; G
選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。os.tvboxnow.com" S! b8 f4 D) F6 L
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製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用
" q1 ?) `, T' n9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- `3 T/ a/ i* z
29.番茄拌黃瓜4人用量tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 @' w% d) O
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選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。
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, Y7 ~$ Z: q$ n! Q公仔箱論壇製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 c1 b3 u9 j# ]3 q( b+ K
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30.乾酪番茄4人用量
2 D  c1 s# {. p) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I, k0 p& v9 R0 _6 q/ D: a3 f& C  p選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。os.tvboxnow.com/ E! C2 Z' N& I( @

! D  f" F- J+ J9 i/ b# s" X  Y4 g0 c公仔箱論壇製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。% q! ]9 W0 Q8 ?3 R4 `, ~2 a

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+ W% ^, T' ~! e公仔箱論壇31.桂皮青番茄醬
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0 e2 Z4 D. q" l$ Yos.tvboxnow.com選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。os.tvboxnow.com/ v4 ^; g4 @$ _  l, ]
製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。- C- u2 T# q) `0 C7 z4 f
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32.番茄青蠔湯公仔箱論壇" U+ q8 N* Y8 N: B3 t( _& @

" p% D+ x) z- [/ F; h9 t' F: u0 dos.tvboxnow.com原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
8 B$ T( H9 }0 u& o7 P7 g: i9 |os.tvboxnow.com材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" s  p( [: l) w3 a

: Y6 h  A0 G* o湯匙 Marinara汁
: ^- L' K0 {" }+ uMarinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。os.tvboxnow.com: ^' t2 s9 |4 Y5 W% y2 }: i' N
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湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  os.tvboxnow.com7 F. q& I, Z0 g' b$ [  o

1 R2 ?9 [# y1 T  u' a/ y公仔箱論壇33.番茄豬肝湯
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8 G% Z0 r. B& W. ^9 ?  X! `/ f, H公仔箱論壇用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。3 o* u' Y3 J% m  J
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。os.tvboxnow.com3 I1 H- l% l' e% p' r
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。os.tvboxnow.com5 x- }" D; R0 x, P7 ^, Z1 U
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。
7 `7 {3 y9 Z: W6 g6 qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ^! j3 Y* W3 i
34.西紅柿肉片湯
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特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 R5 a1 G- s& Q
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原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。- |0 X- \2 d* C( K- H( a, v4 j
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製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。0 q  P8 M: s5 q  x
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35.番茄沙司tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 Z  _% X4 j: c
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一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。' h) T" q- d, W0 E$ n8 r
做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。  A0 O% j5 B% E/ g6 P, H

' y' D: `$ l6 u" F$ Z36.番茄薄片
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6 e( M! Q; V9 ]0 C! L0 j公仔箱論壇做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。os.tvboxnow.com- v+ ~( x" t9 ?' V6 s4 V: D

) c( h. {# T2 U/ Z: H" bos.tvboxnow.com37.風味番茄os.tvboxnow.com! l0 f" j) s; n+ x7 T, e
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。os.tvboxnow.com& P/ W0 Q- u' i2 j) c0 L7 m# I
小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;公仔箱論壇  Y; \- G5 ?9 j1 {
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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