fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

公仔箱論壇6 X! P. Z. q6 X% [/ B4 B& H
聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 . G5 u; G0 ]/ n5 @: W0 u* m
os.tvboxnow.com# c/ o3 u9 l% H% Y% Q
公仔箱論壇5 c$ M* f0 B5 }6 x

鐵鳥去，食城變。自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ os.tvboxnow.com3 O3 F. }3 A4 ^) u

tvb now,tvbnow,bttvb: t% o1 O' @1 T
os.tvboxnow.com1 z4 W3 Y1 {. {5 F4 S

os.tvboxnow.com. N! B* a1 c4 i4 l1 e% ~: c& y- m

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
# q. K3 }2 D- q  a0 a) n
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）tvb now,tvbnow,bttvb% v/ {! S2 q3 E6 N' T, P7 P2 j' S
公仔箱論壇/ C" V8 z8 r- l1 v% L6 R% m
打鼓嶺道44C

tvb now,tvbnow,bttvb& h5 j0 A* h9 H$ ]1 r- |

公仔箱論壇# c5 ]- r+ l: [! i# I" u# `0 e
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
公仔箱論壇4 }7 ^5 |5 u5 O Q, J7 {
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
3 _: a4 _' Q& S' U# D# i4 X
福佬村道19號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* {2 \4 R& a/ U( q9 S

tvb now,tvbnow,bttvb' S3 J6 r5 o3 Y- g2 h0 x0 w

os.tvboxnow.com0 w! G7 c% y# y* ]. y; s9 w% I; m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' B8 I9 m: g7 t% R8 f- X# @- M: D
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。tvb now,tvbnow,bttvb: H. ]$ [8 K; n( s  r

推介：心形西瓜$7,800

侯王道47號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% [* W! b! e1 f! V' c4 N
os.tvboxnow.com4 Y( p6 g; X9 r8 M" y5 \
* `6 V/ |8 B0 O  l( w
os.tvboxnow.com0 K# a+ [4 ~" q5 Z/ {+ q
. l, g, R8 l7 _3 m/ o" Z4 b
- g" h( @) p" a& k" `6 z6 J
公仔箱論壇% ?4 c8 w6 h- e' k! C& g# l
, l/ t3 P( o7 j8 I; N

3	6 F' c* s1 O. ?; L4 X

4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。% T0 o: A" I4 G* y! I

推介：凍魚（時價）公仔箱論壇) J4 Z1 X2 o1 s
: L; t, ]9 F  h
城南道60-62號                                  公仔箱論壇) b& G( W( J: {; B4 R/ m
( g* Q# e5 ?# r- ]6 W

0 @; \+ j9 e* R* `/ A8 K
os.tvboxnow.com5 f% l/ P) r9 M7 }5 h3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 a- v( i( r% a% x# [$ ^6 p
7 e1 K9 ?3 z% B9 p3 }+ a/ {8 f& N# I
, |; _: Q" x2 u) Z: X4 X% \

5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvb now,tvbnow,bttvb, K' f2 @! B: R- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& l% k+ S3 i9 _# w% k/ a0 @
推介：海南雞醬$35. H+ L) q, c( X1 L. Z

城南道21號

tvb now,tvbnow,bttvb6 w% J, ~' n1 A6 t  Z* [

7 b8 t! R, v* X' l3 w3 o4 W

6 i5 m7 J9 U# @3 V! l" l

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
os.tvboxnow.com8 q+ t+ t6 h" M! `- P- e
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33公仔箱論壇* M( S3 H/ c6 P1 r  M5 [% e

龍崗道9號

7 g# ]( \. g1 q

os.tvboxnow.com6 u) k/ Z6 R' k) u
os.tvboxnow.com! A) E, r0 p5 e- X% g
/ X* N9 J- C6 C$ J2 R

6	公仔箱論壇, N0 t0 F- D, O

& }' R5 ^8 E# r/ y
tvb now,tvbnow,bttvb) C5 P* Z4 _5 d! Y
7.新派甜品　嚐樂新口味區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇8 H/ h' X: a z" `7 ?

推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B

公仔箱論壇( X2 Y$ r( ?) o( x4 R- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# I5 i( f+ F. n* i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ m- f1 G. x% ^, `- k
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。

推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克os.tvboxnow.com4 M5 O) z& o4 N y: `
南角道59-61號福至樓地下2號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 O: ~- Z- z) g

. W; ^# j; |* r: W

9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號

os.tvboxnow.com/ d% j: x) V7 v$ F# t
. n/ g, F3 v2 B* f2 ~' R. Y

% J6 H* Y. {  O# \* s8 b, f8 Y
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。公仔箱論壇/ `3 n7 m6 e- [
7 O( V& G; a7 d3 j/ A2 D& C
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號

公仔箱論壇/ o# m; @9 L8 R  D, E

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 X6 Y2 e6 M+ j' x1 X

推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
福佬村道20-22號A                                  tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: l, z4 i' K% c- d; `4 v# D

os.tvboxnow.com' V) Q5 }1 L& e7 [; f8 W4 L4 s, a

os.tvboxnow.com9 @6 s3 _; \1 c/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; F1 V6 M0 g0 u% N
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D  @% @. j) I1 Z$ |* }9 j7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 R' R" g8 @  W! ~
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb) L7 j5 t' b/ V1 L" w

' ^# m' c9 o$ V5 J5 ?! A& b1 L
os.tvboxnow.com# c7 E9 [1 S- ~- o+ x3 _; e
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
tvb now,tvbnow,bttvb/ X( ~4 V8 A" q: [2 x. x

$ N! C% ]! r, t. H) v$ H

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」os.tvboxnow.com: n. p# C' S6 `2 W* x' f1 W' G

有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
6 |) j6 A0 p5 s

公仔箱論壇: G. E9 \( z* }3 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 C' ?. j% Y' F! k* H& G: J
清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店
os.tvboxnow.com2 N! n6 L5 A8 D4 W
公仔箱論壇' T# F* x, Y6 P  T6 r+ ^
os.tvboxnow.com, l9 ^$ c# q1 M3 O' \

泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
( N  T; w- E4 O9 o. H7 y7 S4 G
  K: e1 M3 b2 a* j- {' X+ C
4 r& s! \+ B& j! G. \3 n: m

公仔箱論壇8 S& z: a6 Q/ K4 z

2 a* T8 n  I6 E$ O

公仔箱論壇, w! t, k0 G6 T# e

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

os.tvboxnow.com1 U& m# R& U4 ~) f

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮os.tvboxnow.com6 S$ Q7 `! K- z4 f/ ~# V' J
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# @" Y7 I- i, S" J8 b) V) b' Q) M  {

tvb now,tvbnow,bttvb( k# ~! N: I- Q* m, z
os.tvboxnow.com0 S" p0 F; v) {5 r
金泰                                 衙前圍道21號

, K& n1 {% k2 A% h8 `

公仔箱論壇3 V& M" O+ C, O  _
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                  tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 J7 P4 m, i* {0 N  B7 O9 @; f, {

7 w  k8 Q+ ]& {

tvb now,tvbnow,bttvb+ S" ~: Q  M/ f' |& b. ?

tvb now,tvbnow,bttvb) Z# g9 w) U$ i. @9 Q

# L2 w0 C5 b2 t

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」os.tvboxnow.com5 F: T. G7 ?) }+ y6 }  Z! L* ~

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  ' C* W8 _, i+ n5 o  i3 [( [5 ], k

os.tvboxnow.com; {! i& w: X* v+ A: |6 G9 X

義香豆品店                                 衙前塱道74號

os.tvboxnow.com6 h# Z' Q3 \" k7 e5 v' n
葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 t+ T" M3 w) |" S+ w' ^
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮

os.tvboxnow.com$ H& P3 {# D; l. h/ H/ N( H

$ O8 y9 K# \* s3 x( F9 U/ G1 B9 Q" J
* G" R$ L$ y, P! Q& K3 I
os.tvboxnow.com9 U, a- R. B) c3 \

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

os.tvboxnow.com4 s3 V7 a* _' ^( B; A1 W7 r

陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* y" {( q' ^3 C
公仔箱論壇/ ]' X+ T) o: \; E
日賣300碗第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 os.tvboxnow.com3 H/ _6 V3 W ?& v3 @

陳仔龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

os.tvboxnow.com8 \  z5 b# p% ~. w, ~
i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years    公仔箱論壇( [# E  ?$ H' F# \6 Y+ |
+ p" t% o. b2 c1 S0 g) U4 e
must try it this weekend 公仔箱論壇- Z  t5 K( x, h4 N: O3 P

thank you so much for sharing