傳統的日本餐廳，多配搭昏黃燈光，總給人一種典雅和風感覺。但尖沙咀一新開日本料理就打破這規格，特地在大廈頂層開店，開揚空間感加時尚設計，夠晒摩登。對着藍天，將A4近江和牛放在石燒板上加熱3秒，在縷縷飄動的煙下放入口，絕對肉香滿載。公仔箱論壇2 L! G- @: V+ V6 X
) O* [0 ^" O; k0 v# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眺望尖咀靚景 新張不久的「鮨妙」，位於山林道一大廈高層，整個尖沙咀從透明玻璃窗滲入室內，望着景色歎海鮮氣氛一流，餐廳更設有陽台供用餐。日夜不同景致，吃着以備長炭燒烤的海鮮再配清酒，好景又好Feel。而陽台也有另一個作用，就是用作風乾以酒糟醃製的喜之次，烤出來的喜之次一夜干，香氣四溢，魚味更加濃郁。
! |/ G: a G/ [: z! A2 W5 O$ e$ I
8 O \6 b8 t3 {9 g6 K8 e想更清楚感受肉香的吸引力，定必要試石燒和牛。特地從日本運來的石燒板，能抵受數百度高溫，將A4級近江和牛放在燒熱的石板上2~3秒，就能吃出和牛油香。
* O9 A7 _- J6 F% M7 v# @# I公仔箱論壇os.tvboxnow.com- z* [* n5 z L( u3 r
Omakase歎刺身有豪裝靚景也得有位厲害的大廚，才稱得上好食店，總廚劉晉維師傅，曾跟日本十大名廚久兵衛學習，當然是信心保證。店內主打漁師料理，魚穫都從日本各地魚市場直送香港，每日供應十多款海鮮。而Omakase菜譜內的刺身就由淡到濃分3個階段。「首先是鮮甜煙韌白身魚兵吹鯛，緊接就是有大海味道的青森鮑魚、牡丹蝦和大池魚，最後就是油分最重的油甘魚、拖羅和銀魚。」3 T+ o2 Y9 O' K( \3 V! v
) q8 I; }7 c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於更矜貴的刺身七段，就將7款鮮明味道的海鮮加以對比。為了令大家更易吃出真味，師傅還會利用山葵的根部和頭部與海鮮配合，令味道更加突出。 tvb now,tvbnow,bttvb* \/ M8 K! U1 z2 ~; x, B
tvb now,tvbnow,bttvb- Z% Q N2 p2 t+ A) D
Review+ i2 n1 [: x- \; l
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）: S, h" E% C& V- A+ W
好味指數：★★★★
$ I2 X5 O& d, G' _tvb now,tvbnow,bttvb必試推介：石燒和牛、備長炭海鮮燒烤、刺身七段
, G5 T- V3 U3 c& y( V公仔箱論壇人均消費：$500（註：Omakase菜譜 $900/位）
M @7 @* c% b- J2 U' M0 \" p地址：尖沙咀山林道山林中心
& E% c x* A d0 V9 l$ w! ios.tvboxnow.com |
發表於 2013-1-24 03:03 PM
| 
發表於 2013-2-2 02:48 PM
|