本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 5 j5 p, L: ^. V4 k
+ G5 Q, l! |, n) T) u% k: C. x+ s米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。& Q% l1 [. E2 E% A! @4 w
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
' `# m( i# {8 u6 z) z這個問題有幾點特別值得回答。
1 H( C1 @% u$ Y: N, t& M7 c長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb% V% }+ _( @1 h1 _9 Y c9 b
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
, k* W; m) U/ I9 \5 E! y- u5 L& y公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！! O9 W- L* R) ^ ]
米生濕的道理為何？
/ \6 z9 {' L' Mos.tvboxnow.com應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
) I2 \7 f! _2 g( dtvb now,tvbnow,bttvb因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
! g% Q. X4 l2 S0 utvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？公仔箱論壇& x3 M! A/ u( P- ?( u
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。tvb now,tvbnow,bttvb& J/ z( P2 Q/ e! C- H9 ` b/ a* t+ G
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。/ W' | W9 V% F, {: |& |$ t8 q
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
. I& @5 u6 m6 h Pos.tvboxnow.com變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
$ K2 F2 u" t, k: y0 A* U! I. stvb now,tvbnow,bttvb如何製作焦米？os.tvboxnow.com6 `8 S- L; h1 A$ l- q/ ~
焦米做法tvb now,tvbnow,bttvb( s% r4 T: e/ g* i8 w6 Y- ^
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb# o4 a, f9 g5 q8 N
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
6 N& X$ Y- P3 l! b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
& O5 t( | {: K5 l/ h- c( e! {4 itvb now,tvbnow,bttvb除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
" t+ P- n- ?: y" k用薏米去濕，炒熟很重要！% @( R( w/ D! T; m, k3 F1 {- }
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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) t) e! {+ E2 j( k9 i7 c1 C" N公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法公仔箱論壇3 `2 z/ c& f6 U/ B0 o7 q
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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炒薏米
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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