本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 0 p \# s/ y7 q4 _
2 S- n1 T. g: ]6 H; Y米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。3 [! _! M s$ e, `1 r0 c) {# `
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
) S9 F6 p% f0 V" Q/ }" D, s這個問題有幾點特別值得回答。
% J# j' p7 e3 U: n( {tvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎？公仔箱論壇5 s) h& y/ Z: ~; i' k2 T
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
5 M1 _$ E9 t% f3 v7 w6 D公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 O$ r- I2 c7 h
米生濕的道理為何？os.tvboxnow.com$ X, S& B C$ c
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
/ Z+ ]) ]8 v% E& N, Uos.tvboxnow.com因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。tvb now,tvbnow,bttvb# @7 E2 J1 s$ o
如何讓米不生濕？
3 j: H0 r* y3 J t' P$ R) Ctvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。os.tvboxnow.com* O5 ]4 V; q m- U! A5 `# ]
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。4 `: N. A/ W/ ~" `2 s' k/ D
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 f& r' g+ |- M7 l e
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。+ [. L7 d0 C1 k% A: d0 z
如何製作焦米？公仔箱論壇" _& z. `. A" m
焦米做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 I# Q3 W1 B
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。os.tvboxnow.com8 B! B# J: v) k" G1 R) J
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。- k! o# V5 Y# ^9 m
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
, f3 C6 ~, B) a g% R除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
; |# b, t8 Y' a6 U/ p3 d/ rtvb now,tvbnow,bttvb用薏米去濕，炒熟很重要！) A. k9 e, v/ a: H7 F
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。 m* Y l2 x, j, m
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$ O# T% \, j. Y8 s公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法
2 _# B5 v+ v( F1 |; q9 rtvb now,tvbnow,bttvb薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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4 q8 v. W: r0 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒薏米
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紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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