. v, @. O# S1 D5 K0 e+ v6 o |. F; v6 u9 {4 n. |
. l$ L6 s2 y, o' _9 P8 z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- I$ j( f" s& A$ C$ v
" x) y4 t7 x w9 Y, x7 Y0 w! J 到京菜或滬菜館，都應該有聽過「賽螃蟹」這道菜。它是屬於京菜，其後傳到上海，經改良後，也成為滬菜的經典之一。
9 F( {3 u5 p" I( Q: b) f4 @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( y) x5 @! `. y: |( c3 y( R# |
" F! G/ X; k8 r/ `: N% v' xos.tvboxnow.com賽螃蟹的起源，有一個傳說，據說清朝的慈禧太后嗜吃螃蟹，但由於北京城位於內陸，遠離海洋，螃蟹的供應困難。某天慈禧太后忽然要吃螃蟹，御廚一時間，跟本無法馬上找來螃蟹，為免人頭落地，只好用蛋白和黃魚作原料，以大火快炒成模仿蟹肉的一道菜。結果慈禧太后品嚐後大為讚賞，自此賽螃蟹成為京城名菜。雖然不知道故事的真實性有多少，但總算為這道菜增添傳奇色彩。
: ^( b! e' A$ n: `$ x' X$ d( P1 ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇0 V" a+ a, O4 O" ^- q2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 D% {! Z4 c/ u: u0 d
os.tvboxnow.com( a0 I, w p! E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; D# }* t. |# u$ q; |$ `* A. H S
- 蛋白 四隻
- 瑤柱 一粒 (浸軟備用)
- 蛋黃 一隻
- 西蘭花一個
- 可以鎮江香醋伴食
調味料：, F- T- q% J8 F- _) L
做法：7 @% B5 Z9 n% G1 i. P+ G- c
- 西蘭花切成小塊灼熟，盛起備用。
- 蛋白加水拌勻(水份量約為雞蛋4份1)，熱半杯油於煱中，倒入蛋白炒至半熟，盛起隔油。
- 瑤柱撕成絲後， 熱一湯匙油，爆香瑤柱絲，加入半熟蛋白、鹽、雞粉回鑊一起拌勻。
- 上碟，蛋黃放置中央，可淋上鎮江香醋伴食。
|
發表於 2012-7-16 01:50 AM
| 
