[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴公仔箱論壇2 n  H4 Q% g& d1 }5 A. `, ^
尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。
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  P/ s& X0 Q0 m- j- A公仔箱論壇港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
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地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心
& u: T" g. b; A; p' Mos.tvboxnow.com營業時間：
* x& b* v( ~2 k& i+ P4 t/ z3 ^% R! y星期一至六 11:00am~11:00pm
. V& I. h" u* C0 Y' s3 G9 V星期日 　　9:00am~11:00pm+ D8 |7 t! B7 U- K  C

chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧
, p! k( V' l- C, B: d: m" s$ ^2 g可以參考參考哦tvb now,tvbnow,bttvb  x! J/ _$ c9 o
多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)tvb now,tvbnow,bttvb, M$ ~, L, K! f8 g/ T9 X: o& i
香港的茶餐廳才是正統的啊!
% l7 T: P/ {. Q' k謝謝分享