外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。os.tvboxnow.com/ J5 v9 c' V( _4 L
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; N" s! |. ?7 {2 t& p1 g二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。公仔箱論壇3 K. M; t2 B" d; Q8 i8 o7 E5 ]3 j
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。2 D) d. k' |! w" u6 }8 u
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。& J8 E% R3 r: B& A; F9 O
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+ p9 ?9 x3 z5 D% L- V9 Z公仔箱論壇五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。公仔箱論壇& O5 M8 _5 S R$ x. C8 f
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7 z! D: z( d0 q- k8 H. M公仔箱論壇六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: l' r; y' ]
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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