Ingredients（2人分量）os.tvboxnow.com1 j g5 N$ `) {8 s- a4 @
番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 i I$ V& o0 v: u
橄欖油.....100克& c5 Y( P6 |, C2 E
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) U1 X8 W! _* R$ D4 x6 J C$ P% B6 x, F( P
蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. ?$ q, H# k$ n' {
Thyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb6 c3 T0 [1 \. _/ _* ]. P* t+ j
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb7 e& m7 `; p" T1 T
羊架（約重450克）.....1件
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 `( P7 v5 T, U: n8 W8 \
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。公仔箱論壇. L8 v" T/ k( C% n
0 m W: _ m- z7 x' t3 c6 Gos.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, ?2 {; ` B, a! O6 J6 y
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。os.tvboxnow.com$ b8 `6 Z1 Q; F3 J
3 h3 _& O. [- D$ C0 B6 n* \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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/ P5 b, {: z3 ?7 p& d9 t4 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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