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食材
3 l# Q: V2 F/ _3 Q$ Sos.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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& z5 M o' N! e/ q9 s0 |# Y燉料
# j( W7 C& q' k: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ C7 c; T1 `' f( ~
蔥結.....2個
7 |' G4 J8 o6 a2 X公仔箱論壇薑.....2~3片
# @% i7 F$ u/ B, R z生抽.....適量
, K' m! @1 k- T3 v8 [公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 q1 s1 y: u p6 `
培根.....1~2片
9 W. m$ E' p$ ]6 |6 y) y3 {tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
. ~; |# g: F2 D& X9 F" t小黃瓜.....半條. |! d1 E" \ K! z( E6 R
胡蘿蔔.....半條, C# b0 L- P2 e+ X
沙拉醬.....大匙
- M) I+ ]/ M# _% Z! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: l" S- F% }$ q5 b! m
& N) A. k/ }# X0 o8 i2 }% t醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( B$ L& q, Q
薑.....數片+ R: S' h+ l3 Q0 q0 }; V) Y
老抽.....1大匙公仔箱論壇* F* B" o' X/ l4 H' c% T$ U: K
生抽.....1大匙
% \2 Z1 ]& k2 ~7 Ios.tvboxnow.com米酒.....2大匙- `! ~ Y0 R! L+ h+ V- J0 T
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- k! M7 S4 S' ~tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ y# z- Q: T& W
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)os.tvboxnow.com5 p# E7 G4 b0 n, F- ^% o B
0 y/ o: J, _, f7 y! o0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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9 F; s# ~, W/ B) c# p8 e3 wos.tvboxnow.com3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
" |" P& `+ V- M$ e& N: y. \( jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% a' G* S( P U m1 P" _: D. x' D0 Q
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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2 U0 ]3 a5 j: d# [4 k$ ^& f4 \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.9 m6 O! q3 p- g% J7 `
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇0 Q5 B K4 {* I8 C
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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