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材料& E0 i; V1 n( u8 W$ K
小里肌肉.....3片公仔箱論壇: z* u. j( }% u5 V9 u/ q6 W
新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb" ]' d3 ]8 ~3 L% B
義大利風乾火腿.....3片4 M/ |/ X* K9 n2 R# J! W) ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" p" d5 j( k4 w& U6 k0 }
調味料
9 |9 m& r$ [! \0 v+ k9 R ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....2大匙os.tvboxnow.com x' U b4 X3 ?# L" x- M+ r3 M
香草高湯.....3大匙
+ E5 r% T' u {9 Z1 z- b% @os.tvboxnow.com無鹽奶油.....30公克
# g; O: O# Q3 Y3 @- f# b2 F3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k6 B: G; I0 V" H ?1 t& j
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作法
# |- _, f9 H& y) P/ C4 E9 W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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