返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 脆到連骨吃,炸乳鴿

紅燒乳鴿是酒樓常見的菜式。紅燒即用滾油炸熟,乳鴿一般用三十天以下的幼年雛鴿。由於雛鴿皮薄,容易炸爛,影響賣相,拿捏準繩,才能做出美味的紅燒乳鴿。名人坊是其中一間,廚子用十五日BB鴿,先醃後風乾,再以滾油炸熟。BB鴿骨軟皮薄,香脆得可連骨吃,肉質亦很嫩滑,超好吃!
( P! }! d  c2 @; s1 c) }4 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. \4 ~: k6 n
名人坊高級粵菜( [  g% O! U' {$ D
地址:中環九如坊中環蘭桂芳酒店
名人坊 is a good resturant but also the expanses is quite high.  I go there when anniversary or celabration
返回列表