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0 j' D1 c: n# `' X0 W熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇& d b: W. J8 `7 @2 U, Y! }
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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% _4 c% k( _+ v8 E, ^公仔箱論壇而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。公仔箱論壇" |3 @/ E4 v( M- m$ H. T0 y1 S
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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}9 M% [ C. K5 X( q. h*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmos.tvboxnow.com6 a( Q! f8 f9 r* w+ Y
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)8 k1 C. p# u' A8 z0 N6 ~0 ]
麻辣海鮮飯$68公仔箱論壇$ Z4 \& q1 r! ]
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68/ W6 b, r7 r+ V8 e
野菌鵝肝飯$685 X) C5 h( \1 z" o; G+ j
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚公仔箱論壇( l, U6 e! P; \. j/ F
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心tvb now,tvbnow,bttvb* R+ F; Q* Y* Q+ N" S8 i0 n
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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