材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 X. j: r k( o0 Y0 S: p
主材料：(份量約120個)公仔箱論壇0 m# Q% n4 @7 C
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
& K% u$ a3 b- @公仔箱論壇內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb& L9 {* i* H% l" o; K
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 u& a! Y n
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' P3 ? P0 R( |/ ]4 p3 l
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
; F( [1 L1 ] S& M: \: H7 C沾醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 `/ \# l1 \8 L
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量' ]- B# V* D2 }- E i
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作法：' ~$ O7 P: b) s8 {5 Y' ^3 }- ?& r
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。5 u; w: d" J) s3 g2 j+ P o
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
7 @. ^' u' g/ ]6 Y' p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
0 g0 w8 P: _* @! H9 O nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。7 q+ w3 \9 _* S
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。
) L5 V# C4 X* z1 z. h公仔箱論壇5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。公仔箱論壇6 v9 F7 k6 f J9 D0 x* N
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。: v+ t$ O' F& @9 @4 U1 a
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。. D0 }6 a i% s3 ~) f& g
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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