[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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! |( x6 s5 _/ L$ Tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ l  l& N5 V
材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 2 t* t/ @" s4 B( w" v+ ?

6 o/ m4 N4 R- e; m1 O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  / {' T2 z0 H4 k5 I4 f

! Z  v/ c( Z6 D2 q做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
4 d) a) h+ V  P7 V7 @! P, \! }0 |生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
9 f$ {* k, Y% a/ i7 Aos.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 - k8 E/ w, J% k8 x7 k
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
  j; P8 U6 N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。