[健康資訊] 夏天這些致癌食物一定要躲開

j8172003

如爛掉的水果、黴變的食物和不潔淨的水。真菌毒素是致癌的重要物質之一。夏季炎熱，食物極其容易發黴，比如發黴的大米、花生，還有一些醃製食品和熟食，都容易滋生真菌，如黃麴黴素是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。