銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！2 {* N5 {) w* X! K: _
# T, f( Q$ V/ E1 L* Z( j; P9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。0 I0 y( d# [/ j* `0 i
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。os.tvboxnow.com2 }" ?/ O) s/ P5 f
# F5 c% a( N3 C6 ~5 c古法避風塘炒辣蟹 時價
# q; R b( ^* V公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。os.tvboxnow.com7 u: q: X- D _2 L. {. w* r7 N
7 E3 z5 O; {, k+ d' |& S$ G) utvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb$ C& a4 `7 B$ p" T1 z' R& U
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# w0 }5 K$ J a f1 k
% f" B* V: [ B9 q香煎蓮藕餅 $68
6 a4 L/ |. D& y1 w0 `- M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。. f" }8 S7 Y5 g; E' w/ t
& P+ c! g" W7 A5 Vos.tvboxnow.com豉油王果皮煎蝦 $128
- Q2 Q0 k# D8 a( l加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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& y7 E. y3 \9 [% O財記辣蟹
# t( z l, X2 {. w0 |% C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道
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7 \0 @6 i9 } I& r% X7 {tvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
7 G; C. M9 |+ c( E ]公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。4 \7 ~3 I X- h8 h
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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