銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。; K0 i( Z. g# A
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% g* e. X& @0 X: ^( ~ E
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古法避風塘炒辣蟹 時價
% H6 G& N& F% c% X* d/ n0 m5 @肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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. r7 s3 L& p) L& btvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
. J( }- M' ?* {8 Ttvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
) d7 B$ Y) | Eos.tvboxnow.com
, x8 l7 X* J* z7 t' C9 a$ I m香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" }( o5 F2 }7 X; K
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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, V! y# f: z2 @' ]" [, f公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* n+ O0 ~# H: G9 M5 J+ R8 v
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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/ O! i0 @) U" p4 f" f( W) G# j% Y財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 p- |! [, W9 d5 F# r, y
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 p/ ?" K6 O
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。" u3 q7 k# s+ \, \7 w% m
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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