[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！% F- ~* Q6 |6 n2 y1 |# `
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb& I# K/ h% }# T. e

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。8 V0 `' z& C2 H
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分os.tvboxnow.com! C+ M$ V2 X+ N9 o( M

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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。: K, ^9 w' V! w+ k1 m: X, L1 e% w
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分公仔箱論壇/ I% h1 j" F" e% z! ~& p: j+ l% t) h

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分/ |0 l2 L* k" P) V3 K3 _- G# \

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇* O- [+ ~2 b7 w, X

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分公仔箱論壇" E. i6 V  ?' `  j, q$ `
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 C; b3 a7 q) [
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。- |) T: u; U$ t5 R& `
全球排名11-100的健康食物：
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb! G5 e- t* \+ x) Q7 E4 j
12. 芹菜（CELERY FLAKES）os.tvboxnow.com; @" Q7 h: R9 p4 I% B
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）os.tvboxnow.com2 X- R0 W- a7 {0 q( u
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）( A! [4 V/ D' B7 S% Q
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）os.tvboxnow.com  [- z- W% I5 H9 v
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）公仔箱論壇% j3 E6 |' q6 ?) n$ A
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）公仔箱論壇; z9 R& g  M4 L# g% e
28. 蛤蜊（CLAMS）公仔箱論壇" F" @4 j- Y( h; h3 z: l! L' I+ p
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇# y/ q7 N2 z# u& V1 l
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）6 b+ ]! t7 a; N, ~
32 沙腸仔（WHITING）$ y6 z1 g$ \; Z' a$ ~, X4 e
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb3 D* `( a# x: ?
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）$ D1 T4 I7 g& M3 Z. ]) Z' W' |
40 西洋菜（CRESS）2 \; l# B8 G) }% C1 p) P
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）" r, q' d" H9 L2 z9 A
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）os.tvboxnow.com3 z" H1 p' M" _' M
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 q0 n, R# B: ^1 n% W
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）' I; v; b4 X0 e4 i, o
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）公仔箱論壇8 d8 x4 X- s6 c
54 銀鮭（COHO SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X' i8 o4 @5 K  }1 n7 y, {
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）公仔箱論壇. \6 D/ R: s- B" I
57 皇帝豆（LIMA BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) w5 u1 Y- ~) ]7 M
58 塔羅葉（TARO LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb% B8 `! ?8 @% b/ Q
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ B% t, P0 |2 [
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）; X5 B( ?9 s; F2 h8 U" W& b! ]
61 紅番茄（RED TOMATOES）2 H& f5 ^& C, Z1 Z  ^
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 U2 h; e( S, p
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I" ~2 @. P  f3 e! _
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）- z. `/ \4 j; `* r& y: k
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）公仔箱論壇2 o' R, T. ?) d3 \* x: R" e+ p
74 鱸魚（PERCH）tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 P! W/ w% \
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）tvb now,tvbnow,bttvb+ `; ~% g0 Q6 b% O& {+ Q5 e
79 金桔（KUMQUATS）tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 G% n* D: y+ ~6 \
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）os.tvboxnow.com8 R  b6 N9 ?. n
83 紅加侖（RED CURRANTS）6 q% T0 n* E6 q) T) g0 g+ q7 g
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）% b7 O, _7 t+ V
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）公仔箱論壇5 V! ?0 N$ |6 R/ q. n
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 ^8 a. v1 N* i- j" v
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）- O% V/ t0 {. J) Q4 D+ Q7 M
98 薑（GINGER）: ?) O: d/ f2 ?5 g. v7 {* p* R! R
99 無花果（FIGS）" w6 Z: r5 ^3 [7 {+ c; Y- x$ J# M
100 番薯（SWEET POTATO）" r5 z7 p/ v: ^* C/ C7 z, A

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