很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
6 [' w' v3 M9 q, J0 }( b5 {( Y* tos.tvboxnow.com
& ?6 i$ C3 X0 q' k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
# ~, O* T) i% v% Y' F公仔箱論壇
1 E9 K4 e1 r+ ^; Z. x5 K公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1589 x$ i4 O; \) j. }: a. y9 P
牛肝菌愈嚼愈甘香。
+ p8 P& [$ C8 P9 I4 c2 M H& etvb now,tvbnow,bttvb; I6 J) `5 `+ m# d, x
牛肝菌他他伴生帶子$158
1 A3 M+ Z& n% c, S5 Gos.tvboxnow.com生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
) I5 E: }# w, B5 j4 itvb now,tvbnow,bttvb8 d' I7 q$ F: A0 ^1 X1 y
■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
: i H4 L% T+ ]9 I v8 ]) ?7 A公仔箱論壇
$ E( N( B* g* t1 ftvb now,tvbnow,bttvb m* X# f4 e4 w j
Amico Italian Wine Bar & Restaurant
5 [/ b6 B& z2 \6 U地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ w; [) U; k% e5 p# ]
公仔箱論壇# B3 I$ M9 {" f2 j. {7 j5 n
/ V- H% H$ _$ h6 C; e0 x
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。% q f2 `$ r9 Y7 U. J% Q
|
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 