中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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1 H. H/ P' n2 M% x' u接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇; _- t! ?& k1 w4 ~9 o8 ]
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西班牙扁包
$ v' p$ l/ C0 R, Y. c' i鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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: P+ X% o; i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰隆尼亞式海鮮燴! G/ T2 d2 J% W; N4 P0 s1 m
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。8 N" I( A) E2 P, |+ w$ x1 f
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燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g j. R. K, ~# D/ B r
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。# R" s& w1 R. Y0 P
; P( {3 w2 \7 M% \os.tvboxnow.comFoFo by el Willy: x h$ t- Z& i" P
地址：中環威靈頓街M88tvb now,tvbnow,bttvb" J+ D6 i0 W1 m' Q# n
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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