紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。# d# _- X* d" s" G `
$ d' A; _5 \) Y+ b- D' aos.tvboxnow.com紫粵軒公仔箱論壇1 u d- U" k0 N; x7 A
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! y* g6 s' n; I3 m1 S0 r
- B! w T; ?2 F! B" }4 x清蒸大閘蟹 $248/隻
" r( u: ^) R5 l五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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! o. w7 i, y7 @; }. v公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻
E+ C% d) g/ G) U" N" ]% @( c# t用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。os.tvboxnow.com- A `/ Q- r8 J
3 ?0 l! j: A2 W0 V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米網顯乾坤 $380
* L4 Y0 K0 M* m鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! P8 U( K6 c1 n5 T) h
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蟹粉水晶杯 $2383 p [2 s) h. ~6 u2 e& N0 F
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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