玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 公仔箱論壇) v3 u) ~7 i( x4 q- e6 R) B0 u/ B) @
- m9 x ?/ |9 ?5 f地址：紅磡環海街海名軒
: R; \3 M3 u9 U2 j# B0 s
" H' S$ T P8 V" {5 g% h' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y Q$ }4 ? r; W U. v
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
+ J' D" N4 P6 _0 `tvb now,tvbnow,bttvb& k% Q" @+ w, S/ W2 D+ C, @
醉蟹 $580
6 ?9 @. n& C) T5 G公仔箱論壇選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。% ~9 ^6 b# Z% A( D; _( k( u
|
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 