鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
& ?% K: G; f4 {8 O5 Q. w9 f3 v食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目( ^; f9 T- s) X" e
浸 發 :
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! n2 C# ~9 u! U5 g* ?1) 將鮑魚浸一天
- v% z2 [6 G/ \2 }' S4 N9 g1 \2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖os.tvboxnow.com5 N0 y: f; u, V
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb; a' v. K8 b2 I+ M. \
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
7 s& [- b: R5 ?* l& a# P& @( U5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇8 W Z0 A! s( l! A( L' H
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
5 O* E- V P; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 t1 N5 E8 `1 k
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
* U( M' K D5 f3 O1 k8 A6 j做 法 :
7 J& D8 C6 h5 C$ A5 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; ~4 g3 j1 x" m! a2 v1 x
1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
4 d" e% B: c8 _/ G4 g3 @0 C3 E* [' @' P& Y2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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0 A9 Q6 q) D# F4 E公仔箱論壇原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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' ^: x1 \; ^$ r" M' x6 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚6 A- L3 m, A6 O2 m
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙os.tvboxnow.com4 a; Q& L/ g% C& @; D
做 法 :
: D; M! D4 o- X# U2 e5 i6 P2 G3 g! b; c4 E5 f9 m
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 o) x" D4 N- u4 d, H0 A
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+ z+ M7 E: ?. `8 Sos.tvboxnow.com蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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& p6 Z; i- I( U2 R9 T- Atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
* l$ Z4 H+ T- `, V* @6 V+ V1 ios.tvboxnow.com炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
4 ~& w9 o/ a1 b/ z) l4 q+ I公仔箱論壇鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
3 t" N7 @4 l/ Y$ p" `; {# o/ X3 n$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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; @/ [$ _ S9 c2 los.tvboxnow.com1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。os.tvboxnow.com ~7 I& q% E' \; H W. j5 M
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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