怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？5 o$ H0 C. h$ u& C
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？; P4 V0 H$ I) O) z. n9 a4 B
# t* h8 E. C2 tos.tvboxnow.com飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；公仔箱論壇, k- G* v# e: k, g/ F
* Z# B$ U8 Q8 F( F - 促進身體生長及發展；; ~ F2 R( m) w, A8 R$ z
, D* U0 _& O e! x3 A( t - 促進正常身體機能；及" n5 V1 J$ N, m5 {
' V. }+ X O/ M8 P- v% @. z( @ - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
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0 l% U# V6 W* j& W食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 ^8 \4 i8 M: g6 `& y$ l
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- 碳水化合物
- 蛋白質$ Q$ Y! c ^7 T* _
- 脂肪! j9 l; Z& l( V) ?) J* p
- 維他命tvb now,tvbnow,bttvb9 ~, E! k+ v* [+ I$ R% K
- 礦物質
, T6 E& W! v; Z! X1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, q! [$ C1 {. v
$ E9 [6 F! }! U) b* q公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：os.tvboxnow.com8 M0 P2 w5 ]% E4 L) s% q0 p
/ c! j3 p$ j1 j! J+ d, Z碳水化合物
- ~ X- ~9 V7 }# {2 T: X& Q f; mtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
" E+ r9 m, @8 K註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。os.tvboxnow.com" a7 n0 G: u" c5 _, N9 S. ?
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蛋白質% a% M. |6 q/ g
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪9 T$ _6 j; _3 [+ ?. W
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命tvb now,tvbnow,bttvb, n9 p- K, n1 I. f0 N i
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
' I* m2 F+ z P6 R) O, U; ~7 S2 j公仔箱論壇礦物質! u( V/ y) O' F+ p" Z
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb. h) p. `% T( m6 y, D
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水份" _0 r2 ?+ n: Y6 e( y& G1 q& W
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。os.tvboxnow.com: u% l. R' E% C) J# B2 P# G
5 Y+ ]- O$ b" C" Q' \0 q0 a[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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