佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" J: {3 M6 b- R9 L# q& R6 k
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佳偶天成公仔箱論壇# `" t4 S5 S. W, Z
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 @ a# X8 Q/ F) h
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 Z: c. C: ]2 R' J
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。8 J1 ~# ~8 F% j0 G( O! `/ W: \
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。( ^( Q# Q# z% G+ c" R
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。os.tvboxnow.com" {7 \1 Y% x/ d7 \4 t3 @+ j9 f
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; V5 B+ _% G9 c1 C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒鸡柳
) b# |8 t) a5 x& H: s- Z) A- {, w主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
4 F1 U. g, g# w h/ D5 vtvb now,tvbnow,bttvb配 料：
& D0 N& f. S, m; R2 O 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 v9 {+ `, i9 C/ R) m k
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
+ [) z- ]- K' v$ V: U1 I4 G做 法：
4 v0 n U. I# Z s& d1 {0 ntvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
+ z d8 C. I1 a/ ]; l$ Ros.tvboxnow.com 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。os.tvboxnow.com7 b8 S+ G: Y+ K
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。公仔箱論壇( X- Z$ d$ c# W
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。* {& n* V+ c3 |
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X ^! e6 R* Z7 \tvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律公仔箱論壇: x- |& ?8 K; L
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
6 q, m( p J& R做 法： $ b6 R }0 m/ k( J2 a f% z; b
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
% C7 B$ n6 e6 `: ? 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
b F. c% L* d. r! o 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
4 a% s( T) b, t 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 e, J% } o% v3 b+ ?% ~! H
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# B3 F# V. h, d什锦海参羹
- W7 X" B+ R% o8 Hos.tvboxnow.com主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
+ T Y) ^& Y1 p8 i( U4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
9 V" R# I+ `1 S4 f, f: l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法： 公仔箱論壇* Z* [. C. ~8 W* V5 ]3 ]4 t
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
4 g* G& [9 w+ Zos.tvboxnow.com 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
) C, E* K# d% {, _! Jos.tvboxnow.com 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% C1 P9 m2 {( \ o2 {
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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