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材料
: d2 D3 ?7 w* H5 W蛋黃.....3個
* y7 E) i) y6 F% J: `9 zos.tvboxnow.com香橙酒.....適量; q7 l0 Q$ h% R6 E4 l
吉利丁片.....8片
- s7 `6 R. ^: {- X _0 Z公仔箱論壇砂糖.....150公克0 z: t; x- M- c% O1 S' l# I6 b& P) E
蔓越梅乾.....100公克os.tvboxnow.com1 k, B9 N6 G; F* D
起士乳酪.....150公克
0 K# K: ~! s- b4 ^動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b2 C8 @: L3 w$ [! H& m2 K6 O: P
os.tvboxnow.com4 @1 G7 F5 A- f4 g
: U( x8 E' s2 R6 v& [ l' s淋醬材料：
: K) b6 `: T" `: V2 i公仔箱論壇水.....100公克
9 c m5 T3 p) A4 S3 n1 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....20公克
7 x4 g" N4 u& s$ R4 N香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 j' b4 _- Z2 q- P
玉米粉.....15公克
9 h# K; _5 K0 b& m% B N8 z蔓越梅乾.....30公克公仔箱論壇( b3 D7 ]6 k4 w, K! K. Y1 [ _" r
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5 k4 }/ ^* g: R2 m, B作法% \2 v6 E1 u1 a/ u$ F( s- z% a
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。$ s; [4 l1 P& L* x& j3 g" B
/ D- |5 @2 n8 r6 Y5 |9 Q公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 U( r5 M+ B1 t
4 V- R" _- p( q: F5 o$ a/ ^( B5 t3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb- d9 n2 A- z1 O- ?0 I
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips公仔箱論壇3 L* M7 x6 z9 ^: z
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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