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蝦仁.....6隻
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蔥末.....1小匙公仔箱論壇. Q A, k' \/ k0 b
高麗菜.....6片
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絞肉.....100公克公仔箱論壇+ ^% d0 x9 Q. r. G7 J
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9 D' j/ ~$ W+ G0 vos.tvboxnow.com高湯.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 X# T: [* {7 u4 A( H3 k
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) t0 Q: z) x4 q4 @8 X
香油.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 X9 @1 t" {* ?4 |; b
太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 H! n0 w9 l$ F& |
鮮奶油.....1大匙公仔箱論壇% S: \7 ]5 m& R2 _
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作法公仔箱論壇+ r* u9 ~0 e" I, i
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。6 f; P4 R3 X% @& X5 y* ]) I- g
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。$ v1 J4 o; P' r6 B
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。os.tvboxnow.com9 {% g5 A* [# S
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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