Organic Express是一間素食館，提供的食物種類非常廣，中式、西式、日式、印尼式及泰式食物任君選擇。雖然是素食館，但食物味道吃起來一點也不“齋”，味道更為清新爽口，且更健康。
$ ^7 r* c2 b5 V1 K1 G) _素食館強調的是採用天然材料及調味品，主要食材為菌類及豆腐。同時，素食館採用的醬料都是自行調配及熬煮，絕不添加任何味精調味。
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天然食材最上等
5 L4 j, k5 Z- l+ z: xOrganic Express負責人劉老闆說，雖然菌類及豆腐的成本較高，但他仍堅持採用作為主要食材，因為他相信，天然的食材，才是最上等的食材。
) E* q5 u6 W) s4 U/ U+ F. |8 p, n公仔箱論壇已茹素20多年的劉老闆說，他原本從事建築行業，在一次機緣巧合下，開始從事素食館生意。Organic Express是他負責經營的第5間素食館。為要吸引更多年輕人前來，他以多元化的煮法及不同口味食物選擇，讓他們更容易接受素食料理，改變他們對素食的錯誤觀念。
( q6 c9 b0 V$ ?2 b( Z+ @% n+ R; X“早前僅有20%年輕人嘗試素食料理，經過各界的提倡及努力後，年輕顧客的人數已增至50%，且多數是上班族。”
r" x9 j* o4 c9 e; M他對此現象感到驚訝及開心，尤其今年特別多新顧客嘗試素食料理，讓他更相信素食在現今社會的存在價值。os.tvboxnow.com; d, k3 W/ Y% y" \4 ], `9 d
重視服務態度
. ~. X. w6 |$ q: I/ [他認為，一間餐館成功的秘訣，不僅僅依賴食物的品質，服務態度也非常重要。他說，即使食物再美味，但服務態度糟糕，也足以影響餐館的聲譽。因此，該素食館內的員工都非常隨和，且服務態度非常好，讓顧客可吃得輕鬆自在。
5 b4 a& F+ O* n; U) M M3 e, s劉老闆強調，餐牌上取以肉類名字的食物，僅方便顧客在點菜時，可以明確知道葷的味道，讓他們對菜色的口味有一個概念，並非貪念其味道。公仔箱論壇3 ?5 u/ E; K2 ^# p+ j
此外，他希望日後能發起素食業公會，讓素食更受重視及歡迎，素食業者也可以互相交流一番。公仔箱論壇" A8 W' |0 J/ g2 c- h7 V* e* A
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發表於 2013-10-30 12:15 PM
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