本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯 0 b/ y1 V5 y3 r9 E
/ g4 b3 }( l7 _- D7 k a. d! Oos.tvboxnow.com許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 F3 C, ?2 D1 ~) ^
貨真價實食客漸多
* W/ z$ h8 u( d5 {, K0 }) `1 [* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接不少罰單後開連鎖店1 }* O( a) h4 r% |, n
], j9 K: `5 s4 j* ^5 d: s! ~os.tvboxnow.com因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。os.tvboxnow.com# d l: C; f$ @ _! n/ C8 s0 s
食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。
$ ~) e5 Y y" i5 S7 o稱淋麵為“壽麵”
; q" f) R& H/ d5 ^1 {/ g公仔箱論壇正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。* _3 Q4 ]$ e9 F0 E6 d
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
5 ]5 b" I3 e# z) s1 c公仔箱論壇他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。os.tvboxnow.com% r0 M/ H1 Y/ ?* _" i
食客車停路邊引不便
' A& Z2 X- h6 U1 R2 b$ S. r許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。
. {# m' c4 O' { U' w% Q. P$ P! dtvb now,tvbnow,bttvb也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。os.tvboxnow.com+ p( x, V1 Z3 ?! B+ q- G
由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。
W) W5 W% ^3 J+ |% `tvb now,tvbnow,bttvb沒如法炮製壽麵走味4 e3 r: u6 L) X F R
接頂生意者不獲續約
8 r0 c4 n3 {7 [! Ltvb now,tvbnow,bttvb壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
6 D( P$ [# g/ i2 |其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。公仔箱論壇+ N+ R, E/ B! }
重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 s+ R% ]% b; D- c
自行調製配方
* N/ x+ n$ r' h. o2 i% [公仔箱論壇全蛋麵交廠助生產
; G1 E* w* W" P; H, s) e麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。
; `4 x7 T; b5 k* |os.tvboxnow.com很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。公仔箱論壇" l$ X1 z+ `3 s4 G6 ]' K
麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。
/ T% w6 l- c2 O5 {0 F# F u# @2 K& v1 X- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製香菇叉燒畫龍點睛
d/ ~8 ~& J6 |6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。
/ _/ l; t _; f$ e" M. x8 _6 j/ R; Gos.tvboxnow.com倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
& s2 e. J: J6 M! o5 A# s' Cos.tvboxnow.com淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。
, e: z+ E1 D" X4 w. s, y' c+ B( e& {1 b39亞里瑪壽麵咖啡館
) g1 A2 \$ }; z* r公仔箱論壇18, Lebuh Damai1,tvb now,tvbnow,bttvb8 a' Q& d% J7 `: d8 Y/ ^
Taman Alma,
4 Z6 ]- w( R' f3 |7 Q" C14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang( z- o2 k( O6 P! O
營業時間：tvb now,tvbnow,bttvb5 b( ^1 |2 x5 E4 R
上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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