重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種公仔箱論壇. h% W4 w0 p5 A8 i9 p" |
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb- H1 A6 q) I* L: V9 y
- u/ G3 U0 }! ?4 c' f9 J% W7 v生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。os.tvboxnow.com4 B& M: s' }. K' F( x, b$ `
& u x; f( g: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻公仔箱論壇' Q$ T. ^& B# b5 b) E' T
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。os.tvboxnow.com7 t/ S3 L x, m; _$ N7 Q- x2 y, E
0 ?7 s& `8 x4 g- Itvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
' T/ n$ p( L5 x1 c4 o伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。os.tvboxnow.com* N( ?' N$ ?6 g7 C# @
9 q9 G6 @3 v5 [生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇# A; V+ W, i0 A+ S+ G' [
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。3 G* o+ V. q; C( Y, Q" ~
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生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" A# U4 t* C1 k
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。os.tvboxnow.com3 u9 O% _2 @8 |, m$ ^# y( K
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龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: U) ?& w7 e2 r
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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* T1 ~7 e0 W, C p0 {公仔箱論壇■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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