富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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. v( A% m* ^1 @9 X! M6 oos.tvboxnow.com師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
% P! o/ J+ q, L' g3 k! u4 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 f: f+ a& c5 T3 j) |
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黑松露野菌燴斑件 $488
y5 O5 W9 v; B7 r5 M斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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0 e/ x* G$ l7 X/ ^tvb now,tvbnow,bttvb招牌牛肉麵 $138
" l" d3 p y8 u/ `公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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) [) M" {. t; U/ O- W' i7 jtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 M0 p, D/ M9 {7 v, L- m
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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